食堂承包需要注意什么以及酒店領班需要知道的幾件事情

食堂是一個服務行業，所以很多的方面要特別的注意，首先要有超前的服務，服務是后勤工作的主要內容，所以對自己的本質工作要有很清晰的認識，只要具備這一點認識，就能避免很多的工作疏漏，才能使食堂工作上升一個新的臺階。這是食堂承包必須做到的。

搞好食堂的衛生很重要，因為這是一個吃飯的地方，誰也不想吃到干凈衛生的飯菜，搞好同事之間的關系，因為做飯是一個體系，需要各方面的配合，了解購買者的胃口做出不斷的改進，為他們做出最美味可口的飯菜，如果在工作中發現問題要及時的解決，不要猶豫不要武斷。按衛生標準要求自己，做好規范。

第二要注意節約，節約是中國的美德，節約的理念要深入人心，也是食堂工作的重點之一，如用水、用油的方面。第三要規范食堂的管理，對于食堂來說健康的食品才是最重要的，工作一定要明確，要進行日常監督，把食品安全作為頭等大事。這樣才能把食堂承包做好。

對于酒店行業來講，領班的作用非常重要，起著承上啟下的作用，包括日常的組織工作和日常的檢查督查，隨著現在環境發展的要求，酒店的智能化也越來越強大，傳統的酒店禮儀和服務意識已經無法滿足現代酒店的日常需要，以往的領班需要具有更多的餐飲管理知識，現在有大量的青年踏入了酒店行業，如何做一個優秀的領班，并且成為一個優秀的職業經理人是需要很大的努力的。

首先要理解自己的人生觀，剛進入社會沒有很好的社會閱歷。但是不要自大，要懷著虛懷若谷的心態去學習餐飲管理，不斷的吸取各種知識，使自己不斷的成長。不要當小女孩，如果你的員工和你有一點的沖突，一定要做到寬容和關心，更要把他們當做親人或者朋友來對待，既要嚴格又要寬容。做到這些非常的重要，你的素質和內涵會大大的有所提高。